«Αν και το κοπάδι με τις κότες μας είναι πολύ μεγάλο, τις επιλέγουμε μία-μία, να είναι όλες από “οικογένεια”.»
Ο Γιάννης
Παλαμάρης είναι πολύ αυστηρός στο είδος που θα επιλέξει ώστε η καταγωγή τους να
εξασφαλίζει και την ποιότητα των αβγών τους.
Εμείς, κατόπιν, εξασφαλίζουμε την
ποιότητα ζωής τους. Ο ίδιος έρχεται προσωπικά πρωί πρωί στα κοτέτσια. Μαζί καθαρίζουμε
υποδειγματικά το “σπίτι” τους σαν να είναι το δικό μας.
Τα τετραγωνικά που αναλογούν στη καθεμιά υπερβαίνουν κατά πολύ τους κανονισμούς διαβίωσης για την ελεύθερη βοσκή. Στρώνουμε με φρέσκα άχυρα τα “κρεβατάκια” που θα ξεκουράζονται, αντί για μπετόν, ώστε να είναι ζεστά τα ποδαράκια τους και περιποιούμαστε κάθε λεπτομέρεια που θα διασφαλίσει ότι η διάθεσή τους θα είναι χαρούμενη. Καθεμιά κοιμάται στη δική της «κούρνια». Κάνουμε τα πάντα για να μην έχουν στρες ώστε να ζουν ευτυχισμένες και να γεννούν θρεπτικότατα αβγά.
Αν και ο κτηνίατρος τις επισκέπτεται όσο τακτικά χρειάζεται, εμείς προσθέτουμε στο νερό τους πρόπολη, ριγανέλαιο, σκόρδο και εκχύλισμα ευκαλύπτου που τονώνει το ανοσοποιητικό τους για να μην αρρωσταίνουν.